O καθηγητής Κωνσταντίνος Τσίγκος, τελείωσε την Ιατρική Σχολή στην Αθήνα το 1982 με Άριστα και το 1ο βαθμό του έτους.
Ειδικεύθηκε στην Ενδοκρινολογία και το Διαβήτη στο University of Manchester, UK, από όπου απέκτησε και το PhD του το 1991.
Κατόπιν, εργάσθηκε ως κλινικός και ερευνητής (Senior Staff Fellow) στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ (National Institutes of Health Clinical Center) για σειρά ετών, πριν επιστρέψει στην Αθήνα το 1996 για να αναλάβει τη θέση του Διευθυντή του Τομέα Έρευνας στο Εθνικό Κέντρο Διαβήτη, όπου παρέμεινε μέχρι το 2006. Από το 2004 και 2014 είναι επισκέπτης καθηγητής στο University of Belgrade Medical School και Serrapasha Medical School of the University of Istanbul, αντίστοιχα, και από το 2014 καθηγητής Ενδοκρινολογίας, Διατροφής & Μεταβολισμού στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών.
Από το 2002, είναι Μέλος, Αντιπρόεδρος και Πρόεδρος της Obesity Management Task Force της European Association for the Study of Obesity (EASO) και μέλος των Επιτροπών για τη σύνταξη Ευρωπαϊκών κατευθυντήριων οδηγιών για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και για τη χειρουργική της παχυσαρκίας. Από το 2017 είναι Αντιπρόεδρος της Εθνικής Επιτροπής Διατροφικής Πολιτικής του Υπουγείου Υγείας.
Έχει δημοσιεύσει πάνω από 100 πρωτότυπα ερευνητικά άρθρα και ανασκοπήσεις (με πάνω από 15000 αναφορές) σε διεθνή ιατρικά περιοδικά και βιβλία με διεθνή αναγνώριση, σε θέματα Ενδοκρινολογίας, Διατροφής και Μεταβολισμού.